Poulet Rôti aux Herbes
Un plat classique et réconfortant, parfait pour rassembler la famille autour de la table.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 75 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Roasting
- Cuisine: French
- Diet: Omnivore
Ingredients
- 1 poulet entier (environ 1,5 kg)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 citron, coupé en quartiers
- 4 gousses d’ail, écrasées
- 1 bouquet de thym frais
- 1 bouquet de romarin frais
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C (th. 6-7).
- Rincer le poulet à l’eau froide et le sécher avec du papier absorbant.
- Mélanger l’huile d’olive, le sel et le poivre dans un petit bol.
- Badigeonner le poulet avec le mélange d’huile, en couvrant bien la peau.
- Placer les quartiers de citron, l’ail, le thym et le romarin à l’intérieur du poulet.
- Enfourner le poulet dans un plat et cuire pendant 1 heure.
- Vérifier la cuisson à 75°C, puis laisser reposer 10 minutes avant de découper.
Notes
Utilisez un thermomètre de cuisine pour assurer la cuisson parfaite. Un poulet de qualité améliorera le goût.