Quiche Lorraine
A delicious and iconic French dish, Quiche Lorraine is easy to prepare and full of flavor, perfect for lunch, brunch, or a light meal.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 6 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 1 pâte brisée
- 200 g de lardons
- 3 œufs
- 300 ml de crème fraîche
- 100 ml de lait
- Sel et poivre
- Noix de muscade (facultatif)
Instructions
- Étalez votre pâte brisée dans un moule à tarte en veillant à bien recouvrir les bords. Piquez le fond avec une fourchette.
- Dans une poêle, faites revenir les lardons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade.
- Incorporez les lardons cuits à la préparation d’œufs et mélangez délicatement.
- Versez le mélange sur la pâte brisée, en l’étalant uniformément.
- Enfournez pour 30 à 40 minutes à 180°C (th. 6).
- Laissez la quiche tiédir quelques minutes avant de la couper en parts.
Notes
Pour une version végétarienne, remplacez les lardons par des légumes grillés ou du fromage.