Lasagnes Végétariennes
Des lasagnes savoureuses et faciles à préparer, chargées de légumes frais et d’une béchamel crémeuse, parfaites pour un repas en famille ou entre amis.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 65 minutes
- Yield: 6 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 2 courgettes, coupées en dés
- 1 aubergine, coupée en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 400 g de tomates concassées
- Huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 50 cl de lait
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- Noix de muscade (au goût)
- 9 à 12 feuilles de lasagnes (selon le plat)
- 200 g de fromage râpé (mozzarella ou parmesan)
Instructions
- Chauffez un peu d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Incorporez les courgettes, l’aubergine et le poivron. Faites cuire pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez les tomates concassées, assaisonnez de sel et de poivre et laissez mijoter 10 minutes supplémentaires.
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajoutez la farine et mélangez pour faire un roux. Incorporez le lait progressivement en fouettant. Laissez épaissir quelques minutes. Assaisonnez avec de la noix de muscade, du sel et du poivre.
- Dans un plat à gratin, étalez une couche de légumes, recouvrez de feuilles de lasagne, puis d’une couche de béchamel. Répétez l’opération et terminez par une couche de béchamel. Parsemez de fromage râpé.
- Préchauffez votre four à 180°C. Faites cuire pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
- Avant de servir, laissez reposer les lasagnes 10 minutes.
Notes
Pour un goût unique, vous pouvez mélanger différents fromages. N’oubliez pas de choisir des légumes de saison.