Tarte aux Pommes Maison
Une tarte aux pommes maison simple et réconfortante, parfaite pour les desserts familiaux.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 8 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid, coupé en dés
- 70 g de sucre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 2 à 3 cuillères à soupe d’eau froide
- 6 pommes (de type Golden ou Granny Smith)
- 50 g de sucre (ou plus selon la douceur des pommes)
- 1 cuillère à café de cannelle
- Le jus d’1/2 citron
Instructions
- Préparer la pâte: Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre et incorporez-le du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture granuleuse. Ajoutez l’œuf et un peu d’eau jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Filmez-la et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préchauffer le four: Pendant que la pâte repose, préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
- Préparer les pommes: Épluchez et coupez les pommes en lamelles. Dans un bol, mélangez les pommes avec le sucre, la cannelle et le jus de citron pour éviter l’oxydation.
- Étaler la pâte: Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte en un cercle d’environ 30 cm de diamètre. Placez-la dans un moule à tarte préalablement beurré. Piquez le fond avec une fourchette.
- Disposer les pommes: Disposez les lamelles de pommes sur la pâte en formant un joli motif. Vous pouvez les superposer si vous le souhaitez.
- Cuisson: Enfournez la tarte pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient tendres et la pâte bien dorée.
- Refroidir et déguster: Laissez refroidir avant de déguster, tiède ou à température ambiante, nature ou accompagnée d’une boule de glace à la vanille.
Notes
Pour une pâte encore plus savoureuse, ajoutez une cuillère à café de vanille. Coupez les pommes en morceaux fins pour qu’elles cuisent plus rapidement et uniformément.