Poulet au Curry
Une recette de poulet au curry rapide et savoureuse, parfaite pour un dîner en semaine.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: Indian
- Diet: Non-Vegetarian
Ingredients
- 600 g de blanc de poulet, coupé en dés
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry (ou au goût)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- Coriandre fraîche, pour la garniture (facultatif)
- Riz basmati, pour servir
Instructions
- Faire revenir les aromates : Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes. Ajoutez ensuite l’ail haché et faites cuire encore 1 minute.
- Ajouter le poulet : Ajoutez les dés de poulet dans la poêle. Salez et poivrez. Faites cuire en remuant régulièrement jusqu’à ce que le poulet soit bien doré de tous les côtés, environ 7 à 10 minutes.
- Incorporer la pâte de curry : Ajoutez la pâte de curry dans la poêle et mélangez bien pour enrober le poulet. Laissez cuire encore 2 minutes pour que les épices libèrent leurs arômes.
- Verser le lait de coco : Ajoutez le lait de coco et mélangez. Portez à ébullition puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes pour que le poulet soit tendre et que les saveurs se mélangent.
- Vérifier l’assaisonnement : Goûtez et ajustez le sel et le poivre selon votre préférence.
- Servir : Servez chaud, garni de coriandre fraîche, accompagné de riz basmati pour un repas complet.
Notes
Pour une option végétarienne, remplacez le poulet par des pois chiches ou ajoutez des légumes.