Soupe de Légumes Maison
Une délicieuse recette de soupe de légumes, simple à réaliser et pleine de saveurs, parfaite pour un repas léger.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Soupe
- Method: Mijotage
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Ingredients
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 poivron
- 1 oignon
- 2 branches de céleri
- 1 L de bouillon de légumes
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
- Sel, poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.
- Faites revenir les légumes coupés en petits morceaux pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez le bouillon de légumes, puis portez à ébullition.
- Mijotez pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que tous les légumes soient bien tendres.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût après avoir retiré le bouquet garni.
- Mixez la soupe si vous souhaitez une texture veloutée, sinon servez-la telle quelle.
Notes
Misez sur des légumes frais et ajustez la consistance de la soupe selon vos préférences.