Apéro Halloween Végétarien
Un apéritif festif et coloré parfait pour Halloween, facile à préparer et adapté aux végétariens.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 8 servings
- Category: Appetizer
- Method: No Cooking Required
- Cuisine: Mediterranean
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 1 poivron orange
- 1 concombre
- 1 carotte
- 1 courgette
- 1 petite betterave cuite
- 150 g de fromage frais (ou de fromage de chèvre)
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de ciboulette fraîche, hachée
- Quelques branches de persil ou de coriandre pour la décoration
Instructions
- Lavez soigneusement tous les légumes. Coupez le poivron, le concombre, et la courgette en bâtonnets. Râpez la carotte et coupez la betterave en petites dés.
- Mélangez le fromage frais, le yaourt, le jus de citron, le sel, le poivre et le paprika fumé dans un bol. Remuez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Disposez les bâtonnets de légumes autour d’un petit bol de sauce au centre de l’assiette. Variez les couleurs et les textures pour un visuel attrayant.
- Parsemez la ciboulette hachée sur la sauce et décorez l’assiette avec des feuilles de persil ou de coriandre.
- Servez votre apéritif sur la table et laissez vos invités se servir.
Notes
Choisissez des légumes croquants pour ajouter de la texture; préparez la sauce à l’avance pour plus de saveur.