Blanquette de Poulet
Une blanquette de poulet réconfortante et savoureuse, parfaite pour un repas en famille le dimanche.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Simmering
- Cuisine: French
- Diet: Gluten-Free
Ingredients
- 500 g de poulet
- 200 g de champignons de Paris
- 2 carottes
- 1 oignon
- 3 cuillères à soupe de farine
- 500 ml de bouillon de volaille
- 200 ml de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Persil
- Sel et poivre
Instructions
- Faire dorer le poulet dans une grande casserole avec un peu d’huile.
- Ajouter l’oignon émincé et les carottes coupées en rondelles, et faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
- Ajouter les champignons tranchés et cuire encore 3 minutes.
- Incorporer la farine et mélanger pour enrober les ingrédients.
- Verser le bouillon de volaille, porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes.
- Ajouter la crème fraîche, la moutarde, puis assaisonner avec du sel et du poivre.
- Finaliser la cuisson pendant 5 minutes et ajouter le persil haché avant de servir.
Notes
Pour un goût optimal, choisissez un poulet de meilleure qualité et ajustez l’assaisonnement à votre goût.