Blanquette Végétarienne aux Haricots Blancs
Un plat réconfortant de blanquette végétarienne aux haricots blancs, crémeux et savoureux, parfait pour les dîners en famille ou entre amis.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2 branches de céleri
- 2 gousses d’ail
- 400 g de haricots blancs cuits
- 200 ml de crème végétale
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Faire revenir les légumes : Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon haché, les carottes coupées en rondelles et le céleri haché. Faites revenir jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 5 à 7 minutes.
- Ajouter l’ail : Incorporez les gousses d’ail émincées et laissez cuire encore 1 minute, jusqu’à ce que l’ail libère son arôme.
- Incorporer les haricots et le bouquet garni : Ajoutez les haricots blancs et le bouquet garni, puis versez juste assez d’eau pour couvrir les ingrédients.
- Laisser mijoter : Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes. Cela permet aux saveurs de se mélanger.
- Finaliser la blanquette : Retirez le bouquet garni. Ajoutez la crème végétale, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servir : Servez chaud, accompagné de riz ou de pain pour une expérience encore plus réconfortante.
Notes
Les haricots blancs apportent une texture crémeuse et une bonne source de protéines. Vous pouvez utiliser des haricots en conserve ou des haricots secs que vous aurez préalablement cuits.