Butternut Farcie à la Bolognaise
Un plat convivial et réconfortant, parfait pour un repas familial, combinant courge butternut tendre et viande hachée savoureuse.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 1 courge butternut de taille moyenne
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 400 g de bœuf haché
- 20 cl de coulis de tomate
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
- 1 cuillère à café de piment doux d’Espagne
- 60 g de fromage râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Sel
- Baies de poivre rouge fraîchement moulues
- Un peu de persil frais (optionnel pour la garniture)
Instructions
- Coupez la courge butternut en deux dans le sens de la longueur et videz-la de ses graines.
- Hachez les morceaux de chair prélevée en petits dés.
- Dans une poêle chaude, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’ail et l’oignon émincés. Faites revenir pendant environ 10 minutes.
- Incorporez les dés de butternut dans la poêle et faites chauffer le tout pendant 8 à 10 minutes.
- Ajoutez le bœuf haché et faites cuire quelques minutes.
- Incorporez le coulis de tomate, le piment, les herbes de Provence. Salez et poivrez. Laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes.
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Farcissez chaque moitié de courge avec votre mélange bolognaise.
- Saupoudrez de fromage râpé et enfournez pendant 20 minutes.
- Retirez du four lorsque le fromage est bien fondu et légèrement doré, garnissez de persil frais si désiré.
Notes
Pour une version végétarienne, remplacez le bœuf haché par des lentilles ou un mélange de légumes.
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