Cabillaud au Lait de Coco et Citronnelle
Une recette délicate et parfumée de cabillaud au lait de coco et citronnelle, idéale pour un repas en famille ou entre amis.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Cooking
- Cuisine: Asian Fusion
- Diet: Gluten-Free
Ingredients
- 4 filets de cabillaud
- 1 citron, pour le jus
- Sel et poivre, selon le goût
- 400 ml de lait de coco
- 2 tiges de citronnelle, coupées en petits morceaux
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 morceau de gingembre (environ 2 cm), râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Coriandre fraîche, pour le service
Instructions
- Préparer le poisson : Dans un bol, faites mariner les filets de cabillaud avec le jus de citron, le sel et le poivre pendant 15 minutes.
- Chauffer l’huile : Dans une grande poêle, versez l’huile d’olive et faites-la chauffer à feu moyen. Ajoutez l’ail et le gingembre émincés puis faites revenir pendant environ 2 minutes.
- Ajouter la citronnelle : Incorporez les morceaux de citronnelle et laissez cuire pendant 2 à 3 minutes.
- Incorporer le lait de coco : Versez le lait de coco dans la poêle et augmentez légèrement le feu. Laissez mijoter doucement pendant quelques minutes.
- Cuire le cabillaud : Ajoutez les filets de cabillaud dans la sauce et laissez cuire pendant environ 5 à 7 minutes.
- Servir : Servez chaud, garni de coriandre fraîche.
Notes
Ne cuisez pas trop le cabillaud pour éviter qu’il devienne sec. Utilisez des ingrédients frais pour un goût optimal.