Chakchouka Traditionnelle
Un plat emblématique méditerranéen réconfortant, rapide à préparer et parfait pour partager en famille ou entre amis.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Cooking
- Cuisine: Mediterranean
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 poivron rouge
- 400 g de pulpe de tomates en conserve
- ½ càc de cumin moulu
- ½ càc de paprika
- ¼ de càc de piment de Cayenne (ajuster selon votre goût)
- 4 œufs
- 3 càs d’huile d’olive
- Poivre et sel au goût
Instructions
- Préparer les légumes : Émincez finement l’oignon et l’ail. Détaillez le poivron en petits dés.
- Faire revenir les aromates : Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides, environ 5 minutes.
- Ajouter le poivron : Incorporez les dés de poivron dans la poêle. Faites cuire encore 5 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
- Incorporer la pulpe de tomates et les épices : Ajoutez la pulpe de tomates ainsi que le cumin, le paprika et le piment de Cayenne. Salez et poivrez à votre goût. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Cuire les œufs : À l’aide d’une cuillère, formez des petits nids dans la sauce. Cassez délicatement les œufs dans chaque nid, en veillant à ne pas casser les jaunes. Couvrez la poêle et laissez cuire pendant 5 à 8 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient bien cuits mais que les jaunes restent légèrement coulants.
- Servir : Dégustez la chakchouka bien chaude, agrémentée de quelques herbes fraîches, comme du persil ou de la coriandre.
Notes
Assurez-vous de bien faire mijoter la sauce pour obtenir une consistance agréable et riche. Ajustez les épices selon votre goût.