Choux de Bruxelles au Miel
Ces choux de Bruxelles au miel sont un accompagnement savoureux, combinant l’amertume des choux avec la douceur du miel et le goût salé du jambon.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Accompagnement
- Method: Sauter
- Cuisine: Belge
- Diet: Végétarien
Ingredients
- 450 g de choux de Bruxelles
- 200 g de jambon blanc (idéalement une tranche épaisse, sinon des dés)
- 2 c. à soupe d’huile neutre (comme l’huile de tournesol)
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à soupe de miel d’acacia (liquide)
- Poivre noir du moulin (comme le Sarawak si possible)
Instructions
- Préparer les choux: Epluchez et lavez les choux de Bruxelles. Coupez-les en deux dans le sens de la hauteur.
- Tailler l’ail: Epluchez et coupez l’ail en lamelles fines.
- Chauffer l’huile: Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen.
- Caraméliser les choux: Déposez les choux, côté coupé vers le bas, dans la poêle. Laissez cuire à feu doux pendant environ 6 minutes pour qu’ils caramélisent bien et deviennent dorés.
- Ajouter l’ail: Une fois que les choux sont bien dorés, ajoutez l’ail et remuez. Laissez cuire encore 5 minutes, jusqu’à ce que l’ail soit légèrement doré et les choux bien cuits.
- Incorporer le jambon et le miel: Ajoutez le jambon et le miel, mélangez bien et laissez caraméliser encore une minute tout en réchauffant le jambon.
- Assaisonner: Poivrez à votre goût. Servez chaud et dégustez !
Notes
Choisissez des choux frais pour le meilleur goût et surveillez la cuisson de l’ail pour éviter qu’il ne brûle.