Tarte Tatin
Une délicieuse tarte Tatin aux pommes caramélisées et pâte croustillante, parfaite pour les dîners en famille.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 6 portions
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 6 pommes (Golden ou Granny Smith, de préférence)
- 150 g de sucre (pour le caramel)
- 100 g de beurre (demi-sel, pour un goût plus riche)
- 1 pâte feuilletée (prête à l’emploi)
- 1 cuillère à café de cannelle (optionnelle)
Instructions
- Épluchez les pommes, coupez-les en quartiers et retirez les pépins. Réservez.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen et ajoutez le sucre. Remuez jusqu’à obtention d’une belle couleur dorée.
- Disposez les quartiers de pommes dans la poêle. Laissez cuire environ 10 minutes.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte feuilletée sur les pommes caramélisées et piquez-la avec une fourchette.
- Enfournez pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
- Laissez reposer quelques minutes, puis retournez la tarte pour présenter les pommes dessus.
- Servez tiède, avec de la crème fraîche ou de la glace vanille.
Notes
Surveillez bien le caramel pour éviter de le brûler. Laissez refroidir avant de démouler.