Dômes aux Fraises
Elegant and delicious strawberry domes, perfect for impressing your guests while being easy to prepare.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Total Time: 255 minutes
- Yield: 6 dômes
- Category: Dessert
- Method: Réfrigération
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 250 g de fraises fraîches
- 200 ml de crème liquide
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 70 g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de gélatine
- Eau
- Chocolat blanc pour la décoration (facultatif)
Instructions
- Préparer la purée de fraises : Mixez les fraises jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Ajouter un peu de sucre si vous souhaitez une saveur plus douce.
- Battre les œufs et le sucre : Dans un bol, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporer la farine et la gélatine : Ajoutez la farine tamisée et la gélatine dissoute dans un peu d’eau chaude, mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Monter la crème en chantilly : Fouettez la crème liquide jusqu’à ce qu’elle soit ferme, puis incorporez délicatement à la préparation.
- Former les dômes : Versez la préparation dans des moules en silicone et tassez légèrement.
- Réfrigérer : Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Démouler et décorer : Démoulez les dômes et décorez avec des fraises fraîches et du chocolat blanc si désiré. Servez frais.
Notes
Utilisez des fraises mûres pour un goût optimal. La crème ne doit pas être trop fouettée pour éviter qu’elle ne se transforme en beurre.