Print

Galette Feuilletée au Potiron

Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Une délicieuse galette feuilletée au potiron, alliant saveurs sucrées et salées, parfaite pour les repas d’automne.

Ingredients

  • 2 pâtes feuilletées (BIO Croustipate)
  • 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
  • 2 pommes sucrées
  • 250 g de potiron (pelé et épépiné)
  • 1 orange
  • 50 g de sucre semoule
  • ½ cuillère à café de cannelle (moulue)

Instructions

  1. Préparez les ingrédients : Pelez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en dés d’environ 1 cm. Faites de même avec le potiron et mettez le tout dans une casserole.
  2. Ajoutez le sucre, le zeste et le jus de l’orange puis faites compoter à feu moyen pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit tendre.
  3. Mixez au mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse. Incorporez la cannelle et laissez refroidir.
  4. Découpez les pâtes feuilletées en forme de citrouille. Laissez un disque entier et découpez les yeux, le nez et la bouche sur l’autre disque.
  5. Placez le disque entier sur une plaque recouverte de papier cuisson. Garnissez de compote en veillant à bien laisser 2 cm de bord libre.
  6. Délayez le jaune d’œuf dans un peu d’eau puis badigeonnez-en le pourtour de la pâte.
  7. Déposez la seconde pâte feuilletée par-dessus et soudez bien les bords. Dorez le dessus avec le reste du jaune d’œuf.
  8. Préchauffez le four à 180°C puis enfournez pour 25 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

Notes

Surveillez la cuisson pour éviter de brûler la galette; laissez refroidir la compote avant de l’ajouter à la pâte.

Find it online: https://www.simplywithspice.com/galette-feuilletee-potiron/