Gâteau au chou-fleur, fromage blanc & parmesan
Gâteau au chou-fleur, fromage blanc & parmesan est un plat original et savoureux, riche en légumes avec une texture fondante et un goût gratiné irrésistible.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 6 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 1 chou-fleur moyen, coupé en fleurettes
- 200 g de fromage blanc
- 100 g de parmesan râpé
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe de farine (ou de farine sans gluten)
- Sel et poivre au goût
- Une pincée de noix de muscade (optionnel)
Instructions
- Préparez le chou-fleur
- Faites cuire les fleurettes de chou-fleur dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les bien et laissez-les refroidir légèrement.
- Mélangez les ingrédients
- Dans un saladier, battez les œufs puis ajoutez le fromage blanc, le parmesan, la farine, le sel, le poivre et la noix de muscade. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Incorporez le chou-fleur
- Ajoutez le chou-fleur cuit à votre mélange. Écrasez légèrement les fleurettes avec une fourchette tout en intégrant le mélange, afin de garder des morceaux pour préserver la texture.
- Versez dans un moule
- Préchauffez votre four à 180°C. Versez le mélange dans un moule préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
- Enfournez
- Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et l’intérieur ferme au toucher.
- Refroidissez et servez
- Laissez refroidir un peu avant de démouler. Servez chaud ou à température ambiante.
Notes
Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau. Ne pas trop cuire le chou-fleur. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches pour une touche de fraîcheur.