Gâteau Cimetière
Un gâteau festif en chocolat, parfait pour Halloween, avec des décorations ludiques inspirées des thèmes d’Halloween.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 8 à 10 portions
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Ingredients
- 200 g de chocolat noir
- 150 g de beurre
- 5 œufs
- 140 g de sucre en poudre
- 90 g de farine
- 100 g de poudre d’amandes
- 10 cl de crème liquide entière
- 100 g de chocolat noir (pour la ganache)
- 10 g de beurre (pour la ganache)
- Meringues en forme d’os
- Mikado (pour imiter des croix)
- Langues de chat
- Oréos émiettés (pour simuler de la terre)
- Feutre alimentaire (pour des décorations supplémentaires)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez votre moule.
- Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie. Mélangez bien et laissez tiédir.
- Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez le chocolat fondu au mélange d’œufs, puis ajoutez la farine et la poudre d’amandes. Mélangez délicatement pour ne pas trop travailler la pâte.
- Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant environ 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
- Laissez refroidir.
- Faites chauffer la crème jusqu’à ce qu’elle commence à bouillir. Retirez du feu.
- Ajoutez le chocolat noir et le beurre dans la crème chaude. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et brillant. Laissez refroidir légèrement.
- Une fois le gâteau refroidi, coupez-le en deux, puis imbibez-le légèrement de sirop (facultatif).
- Étalez une couche de ganache sur le dessus, puis refermez le gâteau.
- Recouvrez entièrement le gâteau avec la ganache restante.
- Décorez avec les meringues, les mikado, les langues de chat et les oréos émiettés.
- Utilisez le feutre alimentaire pour ajouter des inscriptions amusantes.
Notes
Assurez-vous que le beurre et les œufs soient à température ambiante pour obtenir une texture uniforme. Ne pas trop cuire le gâteau pour qu’il conserve son moelleux.