Gratin de Chou-Fleur Exotique au Lait de Coco et au Curry
Un gratin savoureux et réconfortant qui allie le chou-fleur, le lait de coco et le curry pour une expérience culinaire unique.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Vegan
- Diet: Vegan
Ingredients
- 1 chou-fleur
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 100 g de fromage râpé (facultatif)
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Faites cuire le chou-fleur dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit juste tendre. Égouttez-le et mettez-le de côté.
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides, environ 3 à 4 minutes.
- Incorporez le curry en poudre et laissez cuire 1 minute de plus pour révéler les arômes.
- Versez le lait de coco dans la poêle, salez et poivrez selon votre goût. Laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes pour bien mélanger les saveurs.
- Dans un plat à gratin, disposez le chou-fleur cuit, puis versez la sauce au curry par-dessus. Si vous le souhaitez, ajoutez le fromage râpé pour une croûte encore plus savoureuse.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Notes
Utilisez un chou-fleur frais pour de meilleurs résultats. Ne pas trop cuire le chou-fleur pour éviter une texture pâteuse.