Hachis Parmentier
Un plat réconfortant emblématique de la cuisine française, le hachis parmentier allie viande hachée savoureuse et purée de pommes de terre crémeuse.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Meat
Ingredients
- 500 g de viande hachée
- 1 oignon
- Sel et poivre
- Thym (au goût)
- 1 kg de pommes de terre
- 100 g de beurre
- 100 ml de lait
- Fromage râpé (facultatif, pour gratiner)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Pelez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 15-20 minutes).
- Émincez l’oignon. Faites-le revenir dans une poêle avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Incorporez la viande hachée aux oignons et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du thym.
- Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et écrasez-les avec le beurre et le lait pour obtenir une purée bien lisse.
- Dans un plat à gratin, étalez la viande au fond, puis recouvrez-la avec la purée.
- Si désiré, ajoutez du fromage râpé sur le dessus.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et appétissant.
- Servez chaud, et régalez-vous !
Notes
Choisissez des pommes de terre de bonne qualité pour une purée bien onctueuse. Ne sous-assaisonnez pas, goûtez au fur et à mesure.