Riz au Curry et Légumes
Un plat simple et délicieux de riz basmati cuit avec des légumes colorés et une sauce crémeuse au lait de coco et curry.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Indian
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 300 g de riz basmati
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry
- 2 carottes
- 1 poivron rouge
- 100 g de haricots verts
- 400 ml de lait de coco
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon finement haché et faites-le revenir environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez l’ail émincé et faites cuire encore 1 minute.
- Incorporez la pâte de curry à la préparation et mélangez bien. Laissez cuire 1 à 2 minutes.
- Ajoutez les carottes, le poivron rouge et les haricots verts. Mélangez et laissez cuire pendant 5 à 7 minutes.
- Ajoutez le riz basmati dans la poêle, puis versez le lait de coco. Mélangez bien et portez à ébullition.
- Réduisez le feu à doux, couvrez la poêle et laissez mijoter pendant environ 15 minutes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût. Servez chaud.
Notes
Rincez le riz pour éviter qu’il ne colle. Vous pouvez personnaliser avec des légumes de saison.
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