Joues de porc confites au vin blanc à la cocotte minute
Un plat délicieux et réconfortant, parfait pour les repas en famille, avec des joues de porc tendres sublimées par le vin blanc et les légumes.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Pressure Cooking
- Cuisine: French
- Diet: Pork
Ingredients
- 500g Joues de porc
- 250ml Vin blanc sec
- 2 Carottes, coupées en rondelles
- 2 Oignons, coupés en rondelles
- 3 gousses Ail, émincées
- 500ml Bouillon de viande
- 1 cuillère à soupe Herbes de Provence
- Sel & Poivre, au goût
Instructions
- Préparez les légumes : Épluchez et coupez les carottes et les oignons en rondelles.
- Saisissez les joues de porc : Dans la cocotte minute, faites revenir les joues de porc dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Ajoutez les aromates : Incorporez les oignons et l’ail. Faites revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides.
- Incorporez les légumes et le liquide : Ajoutez les carottes, le vin blanc, le bouillon de viande, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Cuisson sous pression : Fermez la cocotte minute et laissez cuire sous pression pendant environ 45 minutes.
- Servez chaud : Libérez la pression, ouvrez la cocotte et servez chaud.
Notes
Ne pas surchauffer les joues de porc pour éviter qu’elles ne deviennent sèches.