La potée de chou comme chez mamie
Un plat réconfortant de légumes et viandes mijotés, parfait pour les journées froides en famille.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 80 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: French
- Diet: None
Ingredients
- 1 chou vert
- 4 carottes
- 3 pommes de terre
- 1 oignon
- 2 saucisses
- 200 g de lard
- 2 litres d’eau
- Sel
- Poivre
- Herbes de Provence
Instructions
- Préparer le bouillon : Dans une grande casserole, faites chauffer 2 litres d’eau et ajoutez le lard coupé en morceaux. Laissez mijoter.
- Ajouter les viandes : Incorporez l’oignon pelé et entier, ainsi que les saucisses.
- Mijoter : Laissez mijoter pendant 30 minutes à feu doux.
- Préparer les légumes : Épluchez et coupez les carottes et les pommes de terre en morceaux.
- Ajouter les légumes : Ajoutez le chou coupé en lanières, les carottes et les pommes de terre dans la casserole.
- Assaisonner : Assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes de Provence.
- Cuisson finale : Laissez cuire encore 30 minutes à feu doux.
- Servir : Servez chaud, accompagné de bon pain frais.
Notes
Bien goûter et ajuster l’assaisonnement pendant la cuisson. Choisissez un chou frais pour une meilleure texture.