Lentilles aux Saucisses et au Lard
Un plat réconfortant classique de la cuisine française, alliant lentilles savoureuses et viandes riches.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Stewing
- Cuisine: French
- Diet: Non-Vegetarian
Ingredients
- 250 g de lentilles blondes ou vertes du Puy
- 4 saucisses de Toulouse
- 200 g de lard fumé
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym
- Sel et poivre au goût
- 1 litre de bouillon de légumes ou d’eau
Instructions
- Rincer les lentilles sous l’eau froide pour les nettoyer.
- Faire revenir l’oignon et l’ail émincés dans une grande casserole avec un peu d’huile.
- Ajouter les saucisses et le lard coupé en morceaux, et faites-les dorer.
- Incorporer les lentilles, le bouillon, la feuille de laurier et le thym.
- Mijoter à feu doux pendant environ 30 à 35 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon vos préférences.
- Servir chaud dans des assiettes.
Notes
Veillez à ne pas trop cuire les lentilles et ajustez l’assaisonnement selon vos goûts.