Mousse au Citron et Biscuits
Un dessert léger et rafraîchissant à base de mascarpone et de citron, parfait pour terminer un repas.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Total Time: 135 minutes
- Yield: 4 à 6 portions
- Category: Dessert
- Method: Réfrigération
- Cuisine: Française
- Diet: Sans gluten
Ingredients
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- Le jus et le zeste de 2 citrons
- 1 sachet de sucre vanillé
- Biscuits (comme des spéculoos ou des biscuits à la cuillère)
Instructions
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs dans deux grands bols distincts.
- Battez les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange clair et crémeux.
- Ajoutez le mascarpone, le jus et le zeste de citron dans le mélange de jaunes d’œufs. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Montez les blancs d’œufs en neige ferme.
- Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation au mascarpone.
- Émiettez les biscuits pour obtenir des miettes fines.
- Dans des verrines, alternez des couches de mousse au citron et de miettes de biscuits.
- Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.
- Servez bien frais.
Notes
Utilisez des œufs à température ambiante pour de meilleurs résultats.