Lasagnes à la Bolognaise
Une recette classique et onctueuse de lasagnes à la bolognaise, idéale pour les repas en famille ou entre amis.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 80 minutes
- Yield: 6 à 8 portions
- Category: Plat Principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Italien
- Diet: Non spécifié
Ingredients
- 400 g de viande hachée (bœuf ou mélange de bœuf et de porc)
- 1 oignon, émincé
- 2 carottes, coupées en petits dés
- 2 gousses d’ail, hachées
- 400 g de tomates concassées
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à café de basilic frais ou séché
- 400 ml de bouillon de viande
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- 250 g de pâtes à lasagne (précuites ou non)
- 300 g de mozzarella, râpée
- 50 g de parmesan, râpé
- 400 g de béchamel (faite maison ou prête à l’emploi)
Instructions
- Chauffez un filet d’huile d’olive à feu moyen dans une grande poêle. Ajoutez l’oignon, les carottes et l’ail. Faites revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Incorporez la viande hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Cassez les morceaux à l’aide d’une spatule.
- Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomates, le bouillon, l’origan, le basilic, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, en remuant régulièrement.
- Préchauffez le four à 180°C. Dans un plat à gratin, étalez une couche de sauce bolognaise, puis ajoutez une couche de pâtes à lasagne. Recouvrez d’une couche de béchamel et saupoudrez de mozzarella. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel.
- Saupoudrez le dessus de parmesan et de mozzarella.
- Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que les lasagnes soient bouillonnantes.
Notes
Laissez reposer les lasagnes 10 minutes avant de servir pour faciliter la découpe.