Pâtes Crémeuses au Citron et à l’Ail
Des pâtes crémeuses alliant la richesse de la crème à la fraîcheur du citron et de l’ail, idéales pour un dîner rapide et savoureux.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 300g de pâtes (tagliatelles ou linguines)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 gousses d’ail, émincées
- 1 tasse de crème fraîche
- Le zeste et le jus de 2 citrons
- 50g de parmesan râpé
- Sel et poivre, au goût
- Persil frais, pour la garniture
Instructions
- Cuire les pâtes : Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez et réservez un peu d’eau de cuisson.
- Faire sauter l’ail : Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
- Préparer la sauce crémeuse : Réduisez le feu et ajoutez la crème fraîche à la poêle avec l’ail. Remuez pour bien combiner et chauffez pendant quelques minutes sans faire bouillir.
- Ajouter le citron : Incorporez le zeste et le jus des citrons dans la sauce. Mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Mélanger les pâtes : Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle avec la sauce. Remuez doucement pour enrober les pâtes de sauce crémeuse. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson réservée pour l’éclaircir.
- Incorporer le parmesan : Ajoutez le parmesan râpé et continuez à mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.
- Garnir et servir : Servez immédiatement, garni de persil frais haché pour une touche de couleur et de saveur.
Notes
Attention à l’ail : Ne le laissez pas brûler. Il doit être doré pour libérer ses arômes sans devenir amer.
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