Pâtes crémeuses à la butternut et au parmesan
Un plat réconfortant de pâtes crémeuses où la douceur de la courge butternut se marie à la richesse du parmesan.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Plat Principal
- Method: Sauter
- Cuisine: Italien
- Diet: Végétarien
Ingredients
- 300 g Pâtes (spaghetti ou penne)
- 1 courge butternut (environ 700 g)
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 200 ml de crème fraîche
- 50 g de parmesan, râpé (plus pour servir)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence (facultatif)
Instructions
- Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Assurez-vous de les al dente.
- Pendant que les pâtes cuisent, pelez la courge butternut et coupez-la en dés.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir pendant environ 5 minutes.
- Incorporez l’ail haché et les dés de courge butternut, puis faites cuire pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que la courge soit tendre.
- Réduisez le feu et ajoutez la crème fraîche et le parmesan râpé. Salez et poivrez, puis remuez jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle avec la sauce et mélangez délicatement.
- Servez chaud, garni de parmesan supplémentaire si souhaité.
Notes
Ne pas trop cuire les pâtes. Ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.