Paupiette de Veau à la Bière
Un plat réconfortant de paupiettes de veau mijotées à la bière, alliant tendreté et saveurs riches, parfait pour les repas en famille.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Braising
- Cuisine: French
- Diet: None
Ingredients
- 4 paupiettes de veau
- 2 échalotes
- 1 pomme
- 30 g de beurre
- 50 cl de bière blonde
Instructions
- Émincer finement les échalotes. Épluchez la pomme et coupez-la en petits dés.
- Faire fondre le beurre dans une cocotte à feu moyen.
- Ajouter les échalotes dans la cocotte et faites-les revenir pendant environ 3-4 minutes.
- Déposer les paupiettes de veau dans la cocotte et faites-les dorer environ 5 minutes de chaque côté.
- Verser la bière sur les paupiettes, puis portez à ébullition.
- Incorporer les dés de pomme, couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes.
Notes
Utilisez des échalotes pour une douceur subtile. La variété de pomme sucrée comme la Golden équilibre l’amertume de la bière.
Find it online: https://www.simplywithspice.com/paupiette-de-veau-a-la-biere/