Paupiettes de Porc à la Moutarde
Des paupiettes de porc enrobées d’une sauce à la moutarde et à la crème, un plat savoureux et réconfortant.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 75 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: None
Ingredients
- 4 paupiettes de porc
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 250 ml de bouillon de volaille
- 100 ml de crème fraîche
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Chauffez l’huile d’olive : Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen.
- Faites dorer les paupiettes : Ajoutez les paupiettes de porc et faites-les dorer sur toutes les faces pendant environ 5 minutes.
- Réservez les paupiettes : Retirez les paupiettes de la poêle et réservez-les sur une assiette.
- Sauté de légumes : Dans la même poêle, ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez la moutarde et le bouillon : Incorporez la moutarde, puis versez le bouillon de volaille. Remettez les paupiettes dans la poêle.
- Laissez mijoter : Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes.
- Incorporez la crème : Ajoutez la crème fraîche, assaisonnez de sel et de poivre au goût, puis laissez cuire encore 15 minutes.
- Servez chaud : Dressez les paupiettes avec de la sauce sur un plat, accompagnées de légumes ou de pâtes.
Notes
Veillez à ne pas trop cuire les paupiettes pour éviter qu’elles ne deviennent sèches.