Paupiettes de Veau à l’Italienne
Un plat réconfortant de paupiettes de veau alliant tendreté et saveurs méditerranéennes.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Italian
- Diet: Non-Vegetarian
Ingredients
- 4 paupiettes de veau
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 100 g de tomates séchées
- 200 g d’artichauts en conserve
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Persil frais, pour la garniture
Instructions
- Faire revenir les aromates : Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides, environ 3 à 5 minutes.
- Ajouter les légumes : Incorporez les tomates séchées coupées en morceaux et les artichauts égouttés et coupés. Laissez cuire pendant encore 5 minutes.
- Assaisonner : Salez et poivrez selon votre goût.
- Cuire les paupiettes : Ajoutez les paupiettes de veau à la poêle et faites-les dorer de tous les côtés, environ 5 à 7 minutes.
- Déglacer : Versez le vinaigre balsamique dans la poêle pour déglacer.
- Mijoter : Réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 30 minutes.
- Servir : Retirez du feu et servez chaud, garni de persil frais haché.
Notes
Utilisez des tomates séchées de bonne qualité pour un goût optimal.
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