Petit salé aux lentilles, diots de Savoie et poitrine fumée
Un plat savoureux et réconfortant parfait pour les repas en famille, mettant en valeur des lentilles vertes, diots de Savoie et poitrine fumée.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 75 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Simmering
- Cuisine: French
- Diet: None
Ingredients
- 500 g de lentilles vertes
- 4 diots de Savoie
- 200 g de poitrine fumée
- 1 oignon
- 2 carottes
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet garni
- Sel
- Poivre
- Huile d’olive
Instructions
- Rincez les lentilles sous l’eau froide, puis placez-les dans une grande casserole d’eau. Portez à ébullition et laissez cuire pendant environ 20 minutes. Une fois cuites, égouttez-les et réservez.
- Ajoutez un peu d’huile d’olive dans une grande poêle. Chauffez à feu moyen, puis ajoutez l’oignon émincé et les carottes coupées en dés. Faites revenir pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les diots de Savoie et la poitrine fumée coupée en morceaux. Faites dorer le tout légèrement pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps pour une cuisson uniforme.
- Incorporez les lentilles égouttées et le bouquet garni à la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Ajoutez juste assez d’eau pour couvrir les lentilles. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
- Retirez le bouquet garni avant de servir. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Servez chaud et savourez cette délicieuse préparation.
Notes
Surveillez la cuisson des lentilles pour qu’elles restent fermes, ajustez le sel et le poivre, et utilisez une grande poêle pour une cuisson uniforme.