Potée Lorraine
Un plat réconfortant aux saveurs profondes, parfait pour les repas en famille ou entre amis.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 75 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Simmering
- Cuisine: French
- Diet: Omnivore
Ingredients
- 200 g de viande de porc salée
- 200 g de viande de porc fumée
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 3 pommes de terre, pelées et en dés
- 1 branche de céleri, coupée en dés
- 1 gros oignon, haché
- 1,5 litre de bouillon (de volaille ou de légumes)
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- 1 branche de thym frais
Instructions
- Faire revenir les oignons : Dans une grande casserole, faire chauffer un peu d’huile à feu moyen et y faire revenir les oignons hachés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajouter les viandes et légumes : Incorporer la viande de porc salée et fumée dans la casserole, suivie des carottes, du céleri et des pommes de terre en dés.
- Verser le bouillon : Ajouter le bouillon de manière à recouvrir les ingrédients et assaisonner avec le sel, le poivre et le thym.
- Laisser mijoter : Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 60 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que les saveurs se mélangent harmonieusement.
- Servir : Présenter chaud dans des bols, en veillant à inclure un peu de bouillon dans chaque portion.
Notes
Pour un goût optimal, utilisez des viandes de qualité. Ajustez l’assaisonnement selon vos goûts.
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