Ragoût du Pauvre Mijoteuse
Un ragoût classique français, réconfortant et économique, parfait pour les soirées froides.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 360 minutes
- Total Time: 375 minutes
- Yield: 6 servings
- Category: Main Course
- Method: Slow Cooking
- Cuisine: French
- Diet: None
Ingredients
- 1 kg de viande de bœuf (idéalement du paleron ou du bourguignon)
- 4 pommes de terre coupées en dés
- 3 carottes tranchées
- 1 oignon émincé
- 3 gousses d’ail hachées
- 500 ml de bouillon de bœuf
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de thym
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préparer les légumes : Épluchez et coupez les pommes de terre et les carottes. Émincez l’oignon et hachez l’ail.
- Charger la mijoteuse : Ajoutez la viande de bœuf, les pommes de terre, les carottes, l’oignon et l’ail.
- Ajouter les liquides : Versez le bouillon de bœuf et la sauce soja sur les ingrédients dans la mijoteuse.
- Assaisonner : Ajoutez le thym, le sel et le poivre selon votre goût.
- Mélanger : Mélangez délicatement pour bien répartir les assaisonnements.
- Cuire : Couvrez la mijoteuse et faites cuire à basse température pendant 6 à 8 heures ou à haute température pendant 3 à 4 heures, jusqu’à ce que la viande soit tendre.
- Servir : Servez chaud, accompagné d’un bon pain pour saucer.
Notes
Pour un meilleur goût, laissez mijoter plus longtemps. Utilisez un morceau de viande bien marbré pour plus de tendreté.