Lasagnes Maison
Un plat réconfortant et savoureux, rempli de couches de pâtes, de viande, de sauce tomate et de fromage fondu.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 90 minutes
- Yield: 6 à 8 portions
- Category: Plat Principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Italienne
- Diet: Non Végétarien
Ingredients
- 500 g de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf/porc)
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 400 g de tomates concassées en boîte
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café d’origan
- 1 cuillère à café de basilic
- Sel et poivre au goût
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 500 ml de lait
- 100 g de fromage râpé (type mozzarella ou emmental)
- Muscade, sel et poivre au goût
- 9 feuilles de lasagne (préférablement à cuisson directe)
- 200 g de fromage râpé (pour gratiner)
Instructions
- Préparer la sauce à la viande : Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile et ajoutez l’oignon émincé et l’ail. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Ajouter la sauce tomate : Incorporez les tomates concassées, le concentré de tomate, l’origan, le basilic, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes.
- Préparer la béchamel : Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et mélangez pour obtenir un roux. Versez progressivement le lait en remuant avec un fouet pour éviter les grumeaux, puis incorporez le fromage râpé.
- Monter les lasagnes : Dans un plat allant au four, étalez une fine couche de sauce à la viande au fond. Disposez une couche de feuilles de lasagne, suivi d’une couche de sauce à la viande, puis d’une couche de béchamel. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Cuire les lasagnes : Préchauffez le four à 180°C. Enfournez pour environ 40 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et bouillonnantes.
Notes
Laissez reposer les lasagnes environ 10 minutes après la cuisson avant de servir.