Gratin Dauphinois
Le gratin dauphinois est un plat crémeux et réconfortant composé de pommes de terre, idéal comme accompagnement pour de nombreux repas.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 80 minutes
- Yield: 6 servings
- Category: Side Dish
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 1 kg de pommes de terre
- 400 ml de crème fraîche épaisse
- 200 ml de lait entier
- 2 gousses d’ail
- 100 g de fromage râpé (gruyère ou emmental)
- Sel et poivre (au goût)
- Noix de muscade (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5).
- Épluchez les pommes de terre puis coupez en fines rondelles d’environ 2 mm d’épaisseur.
- Prenez un plat à gratin et frottez avec une gousse d’ail coupée en deux.
- Disposez une première couche de pommes de terre, salez, poivrez, et ajoutez une pincée de noix de muscade.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement des pommes de terre.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche et le lait puis versez sur les pommes de terre.
- Parsemez de fromage râpé sur le dessus.
- Placez au four et laissez cuire pendant 1 heure.
Notes
Laissez reposer le gratin avant de servir pour améliorer les saveurs.
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