Soupe aux Champignons à la Moutarde
Une soupe crémeuse aux champignons rehaussée de moutarde, facile et rapide à préparer.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Soupe
- Method: Mijotage
- Cuisine: Française
- Diet: Végétarien
Ingredients
- 500 g de champignons frais
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 4 tasses de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1 tasse de crème épaisse
- Sel au goût
- Poivre au goût
- Huile d’olive
Instructions
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.
- Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les champignons et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 5 à 7 minutes.
- Mijotez avec le bouillon et la moutarde pendant 15 à 20 minutes.
- Mixez la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Incorporez la crème, assaisonnez et mélangez bien avant de servir chaud.
Notes
Utilisez des champignons frais et ajustez la moutarde selon vos préférences.