Tajine de Poulet aux Épices
Un plat réconfortant qui combine des saveurs délicieuses et des ingrédients simples pour un repas convivial.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 75 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Braising
- Cuisine: Moroccan
- Diet: Non-Vegetarian
Ingredients
- 1 poulet découpé
- 2 oignons hachés
- 3 gousses d’ail émincées
- 2 carottes coupées en rondelles
- 2 courgettes coupées en dés
- 1 cuillère à café de gingembre
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cannelle
- 600 ml de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Coriandre fraîche pour garnir
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Faire revenir les oignons et l’ail dans un grand tajine ou une cocotte avec de l’huile d’olive.
- Ajouter le poulet et le dorer de tous les côtés.
- Incorporer les carottes, les courgettes, le gingembre, cumin, curcuma, paprika, cannelle, sel et poivre.
- Verser le bouillon de volaille et porter à ébullition.
- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 45 minutes à 1 heure.
- Garnir de coriandre fraîche avant de servir.
Notes
Servez avec du pain ou du couscous pour compléter le repas. Ne sautez pas le brunissage du poulet pour plus de saveur.
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