Tartiflette
A comforting Savoyard dish made with tender potatoes, creamy Reblochon cheese, and lardons, perfect for sharing with family or friends.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 servings
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
- Diet: Non-Vegetarian
Ingredients
- 1 kg de pommes de terre
- 200 g de lardons
- 1 oignon
- 1 fromage Reblochon
- Crème fraîche (to taste)
- Sel et Poivre (to taste)
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (180°C pour chaleur tournante).
- Préparez les pommes de terre en les épluchant et en les coupant en fines rondelles, puis faites-les cuire dans l’eau salée pendant environ 15 minutes.
- Faites revenir les lardons et l’oignon émincé dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Montez le gratin en alternant les couches de pommes de terre, de lardons et de crème fraîche.
- Ajoutez le Reblochon coupé en deux sur le dessus, croûte vers le haut.
- Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, surveillant le fromage jusqu’à ce qu’il soit fondu et doré.
Notes
Avoid overloading the dish for even cooking. You can prepare it in advance and reheat before serving.