Tiramisu de Potiron Chocolaté
Une délicieuse variante du célèbre dessert italien, parfaite pour les mois d’automne, alliant chocolat et potiron.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Total Time: 260 minutes
- Yield: 6 à 8 portions
- Category: Dessert
- Method: Réfrigération
- Cuisine: Italian
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 250 g de mascarpone
- 100 g de chocolat noir
- 200 g de purée de potiron
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 1 paquet de biscuits à la cuillère
- Café fort
- Cacao en poudre
Instructions
- Préparez les œufs : Dans un bol, séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux.
- Ajoutez le mascarpone : Incorporez le mascarpone et la purée de potiron au mélange de jaunes et de sucre. Assurez-vous que le tout soit bien lisse.
- Faites fondre le chocolat : Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes et incorporez-le délicatement au mélange.
- Montez les blancs en neige : Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige bien ferme. Incorporez-les délicatement au mélange pour ne pas faire retomber la préparation.
- Préparez les biscuits : Trempez rapidement les biscuits dans le café fort, en veillant à ne pas les laisser trop longtemps pour éviter qu’ils ne deviennent trop mous.
- Assemblez le tiramisu : Disposez une couche de biscuits imbibés au fond d’un plat, puis étalez une couche de la préparation au mascarpone. Répétez cette opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Terminez le dressage : Terminez par une couche de crème au mascarpone et saupoudrez de cacao en poudre pour une touche décorative.
- Réfrigérez : Placez le plat au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit, pour que les saveurs se mélangent.
Notes
Utiliser un chocolat noir de bonne qualité. Ne pas négliger le temps de réfrigération.